Ulubionym greckim śniadaniem jest…kawa i papieros. Ponieważ Grecy lubią wszystko robić na ostatnią chwilę (nawet wstać!), trudno tutaj o przyzwoite śniadanie. Ja na szczęście nauczyłam  Matiego, że warto obudzić się wcześniej i ze spokojem napić się kawy i zjeść tosta czy płatki, bo tak wygląda nasze tradycyjne śniadanie. Choć powiem Wam, że czasem tęsknię za jajecznicą mojego taty, bułką serową  czy grahamką z masłem i polską szynką…

Jeśli zaproponowałabym takie śniadanie w domu Matiego, zapewne wszystkim „oczy wyszłyby z orbit” ze zdziwienia . Pamiętam, jak mieszkałam z nimi na Paros, tylko my jedliśmy śniadania. Jego brat wstawał, brał pod rękę portfel i wychodził… „Kupię coś na mieście” I już go nie było. A rodzice? Zaczynali dzień od kawy, papierosa i słodkiego ciastka. To tyle, jeśli chodzi o kwestię greckich śniadań.

Pamiętam, jak zaskoczony był Mati, kiedy przyjechał do Polski, a my od rana nałożyliśmy mu na talerz jajecznicę

– „To jecie na śniadanie? I do tego jeszcze tak dużo?” zapytał – „my omlety to jemy na obiad”.

Jak to mówią, co kraj to obyczaj…
W Elladzie, ze względu na styl życia Greków prężnie działają piekarnie, w których jest spory wybór gotowych śniadań. Bagietki, tiropity, spanakopity, mini pizze, koulouria – coś na kształt naszych obwarzanek czy bougatsa – ciasto fillo wypełnione kremowym nadzieniem..

Ja jednak pozostaję w tej kwestii nieugięta i zawsze przygotowuję śniadanie w domu, by dobrze rozpocząć dzień. W Grecji, zwłaszcza latem, przygotowuję śniadanie jogurt grecki z miodem i orzechami lub migdałami i świeżymi owocami. Skoro taki dobrami dysponuje Ellada, to czemu by z nich nie skorzystać. To, co dodaję do jogurtu zależy od pory roku. Sierpień i wrzesień to czas, kiedy mama Matiego przywozi nam migdały z Paros. Z kolei październik i listopad to idealny moment na dosypanie do jogurtu orzechów włoskich!  W styczniu pojawiają się rodzynki przywiezione ze wsi Sofiana.

Uwielbiam takie śniadania, zwłaszcza jeśli jemy je razem popijając równocześnie kawą po grecku. Jakby nie było, tak przygotowane śniadanie na pewno jest zdrowsze niż gotowe smakowe jogurty, pod którymi uginają się półki w polskich sklepach. No i oczywiście miody… mało kto wie, że Grecy mają też bardzo dobrej jakości miód, w który można zaopatrzyć się jako pomysł na pamiątkę.  Możecie powiedzieć, że grecki jogurt jest trudno dostępny… ale nie niemożliwy do zdobycia w Polsce! Są sklepy, które zajmują się sprzedażą greckich produktów i to tam proponuję zajrzeć, by choć trochę poczuć smak Grecji w naszej ojczyźnie.
Mam nadzieję, że nie narobiłam Wam smaka.

A wy, co zazwyczaj jecie na śniadanie w Grecji?